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admin2周前289浏览量

山药是一种常见的食材,它的食用价值和药用价值众所周知,自不用再多言。它的肉质十分细腻,做法也多种多样,满意不同口味的需求。今日与我们共享一款山药羹的做法,易学易做、养分甘旨,小新鲜的风格,没有放一滴油,合适夏天食用,雅俗共赏,能增强胃口,放心大胆食用不怕胖。

山药羹

铁棍山药1根,鸡蛋1个,小葱2根,盐适量,淀粉适量。

具体做法:

预备食材:铁棍山药1根洗洁净,小葱2根洗洁净,鸡蛋1个洗洁净。假如喜爱鸡蛋或许鸡蛋太小也能够用2个。

山药去皮冲刷一下切成碎沫,越碎越好,小葱切成葱花,鸡蛋搅打均匀,淀粉用水调成水淀粉备用。

留意:削山药皮假如过敏一定要记住戴上胶皮手套。

淀粉不需求太多,我做了2人份的羹,大约用了15-20克淀粉。

汤锅中放入适量的水,烧开之后,先把山药碎倒入,用中火煮熟。

依据个人口味,参加适量的盐。把淀粉水拌和均匀(淀粉水放置一瞬间简略沉积)边倒入边拌和,再次欢腾,倒入打散的鸡蛋液,边倒边渐渐拌和,浮起便是十分碎的鸡蛋花,不拌和,浮起便是大块的鸡蛋花,能够依据个人爱好挑选。最终关火前撒上葱花就能够了。

鸡蛋花和葱花飘浮在略微有一点浓稠状隐藏着山药粒的汤汁中。

简略甘旨的山药羹,看着新鲜,喝着清新,甘旨难挡,从速试试吧。


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