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admin3个月前224浏览量

常常听人说喝茶了睡不着,或许胃不舒服。

人们往往会说,你就喝红茶或普洱熟茶吧,由于它们是发酵过的。其实红茶和普洱熟茶的影响或许一点不比绿茶小。

茶叶中首要含有:茶多酚、咖啡碱、糖类、氨基酸、维生素和矿物质。

涩的味道来自于茶多酚,苦的味道来自于咖啡碱,浑厚的感觉来自于糖和果胶,鲜爽和香气来自于氨基酸。

让人睡不着觉、肠胃不舒服的元凶巨恶便是咖啡碱。

咖啡碱影响神经中枢,让人睡不着觉。咖啡碱在身体内的代谢时刻一般为3-4个小时,但某些个别代谢咖啡碱需求8-12个小时。这便是为什么有的人喝了没事,有的人喝了睡不着。

咖啡碱还会促进胃液排泄。正常人喝茶或咖啡,只需不是空腹饮用,不会感到不适。假如喝了感觉不舒服,很或许已经有了消化道溃疡的疾病。

茶中的咖啡碱,并不比咖啡少多少。泡茶遍及不会像咖啡那么浓,并且茶中的咖啡碱是缓慢稀出,因而感触不如喝咖啡那么激烈。

喝全发酵的红茶,或许后发酵的黑茶,就可以削减咖啡碱的摄入吗?

其实咖啡碱和茶叶的氧化程度无关,由于氧化的是茶多酚,不是咖啡碱。

咖啡碱跟两点有关:

1、茶叶是嫩叶仍是老叶。越嫩采的,咖啡碱含量越高。

2、温度。180度咖啡碱开端蒸发,所以烘焙的温度越高、时刻越长,咖啡碱蒸发越多,留下的越少。

假如红茶或普洱茶是用嫩叶做的,那咖啡碱的含量一点不低,喝了照样睡不着。

老练叶片、粗老叶片制造的茶,咖啡碱含量少。假如这种茶经过高温烘焙,或许长时刻的寄存,咖啡碱蒸发一部分,影响性就更少。

所以要想防止咖啡碱的影响,最好挑选两种茶:

1、运用老练叶片制造、且经过高温烘焙的茶。比方说运用老练叶片制造、经过高火长时刻烘焙的乌龙茶。

2、运用老练叶片制造,并经过了较长时刻寄存的茶。比方白茶中的老白茶和寿眉茶饼。

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