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上班族最怕的一道菜,但又爱吃,小炒一个下饭下酒,特别有滋味

今日要共享的一道菜是“卷铺盖”一说卷铺盖,这个姓名可是上班族的忌讳。由于你懂的,谐音不吉祥。尽管这么说可是,喜爱吃的人可不在少数。可是鱿鱼要怎么做才会好吃了?很多人想到的是两种做法,一是路旁边小吃摊最常见的铁板鱿鱼还有便是烤鱿鱼。不可否认这两种做法很好吃,可是唯有水灼和“炒”才是最受欢迎的吃法。

水灼都是很简单的汆水蘸酱,那炒了就关键技能技巧了。由于炒久了鱿鱼的肉就老了,可是不炒好又没有滋味。所以要炒好鱿鱼就需要必定的小技巧,既让鱿鱼口感好还要有滋味。假如你也喜爱鱿鱼那就不能错失今日的美食共享,花个十分钟学会这道菜相信你会喜爱的。

三蔬卷铺盖

食材:新鲜鱿鱼2只、荷兰豆1把、胡萝卜半个、西芹1根、蒜蓉1匙、老姜2片、蚝油1匙、味精1小匙、盐1小匙、胡椒粉1撮、水淀粉2匙

【制造过程】

1、在挑选购买鱿鱼的时分要注意,判别鱿鱼是否新鲜从外表就能看出来底子不需要进行接触。很多人都知道海鲜是否新鲜,第一看其眼睛再来看其色彩三则调查食材的光泽度。鱿鱼也是相同,假如不新鲜的鱿鱼它的色泽偏红光泽度很污浊而且腥味极大。所以在买的时分要看清楚在购买!把鱿鱼买回来之后清洗处理洁净,然后去除皮膜最终小切一个花刀。

2、把西芹清洗洁净,选用斜刀的方法把西芹切成片备用。

3、胡萝卜一节切片改刀成菱形状

4、然后把水淀粉也准备好就能开端制造这一道菜了,取少量的生粉参加一点点水拌和拌和备用。

5、锅热少量的水待水开之后,倒入准备好的鱿鱼汆水三秒钟捞出。很多人卷铺盖的时分,一炒整道菜都是水便是缺少了这一过程。汆水一下不只炒的时分不会汤汤水水,也会比较香比较好吃。

6、锅热适量的油放入姜片爆干,再放入蒜蓉和胡萝卜片翻炒几下。

7、然后倒入荷兰豆、西芹翻炒几下,再倒入汆水好的鱿鱼并参加调味料翻炒三下最终水淀粉勾芡一下即可出锅食用。

8、一道十分好吃的菜就做好了,不论作为家常仍是用于家宴都十分的不错。期望你会喜爱!

小贴士:

1、鱿鱼要买新鲜度比较好的鱿鱼,才会好吃而且不腥。

2、先汆水一下炒后才不会汤汤水水的

3、先炒蔬菜才倒入翻拌几下,鱿鱼的肉质才不会老。

4、最终的勾芡让色泽更有胃口,滋味更香。

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